北見信幸さん(ハム工房まいおか):横浜市戸塚区舞岡

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北見さんは、横浜市戸塚区舞岡で先祖代々、稲作を営んできました。北見信幸さんが稲作をはじめたのは二十歳の頃。北見さんの田んぼの広さは、一町一反、1.1ha(ヘクタール)。養豚業を営み、舞岡ふるさと村で「ハム工房まいおか」を運営。豚肉を材料に手作りのハムやソーセージ、自家製の野菜などを販売しています。

現在のお米作りを取り巻く状況、お米のこと。インタビューの動画をご覧ください。

動画1:食文化としてのお米の価値

動画2:チカラ強いお米の秘密

動画3:お米作りに適した環境

動画4:コシヒカリ、キヌヒカリ、はるみ

動画5:田んぼの手入れ作業

動画6:田んぼの水について

※1ha (ヘクタール)=100 a=10,000 m2=1.00833 町(ちょう)。100mX100mの面積。
単位の詳しい情報はこちらのサイトにあります。

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