北見さんは、横浜市戸塚区舞岡で先祖代々、稲作を営んできました。北見信幸さんが稲作をはじめたのは二十歳の頃。北見さんの田んぼの広さは、一町一反、1.1ha（ヘクタール）。
養豚業を営み、舞岡ふるさと村で「ハム工房まいおか」を運営。豚肉を材料に手作りのハムやソーセージ、自家製の野菜などを販売しています。（2015年6月 取材）
養豚業を営み、舞岡ふるさと村で「ハム工房まいおか」を運営。豚肉を材料に手作りのハムやソーセージ、自家製の野菜などを販売しています。（2015年6月 取材）
「安い値段」という価値ではなく、食文化としての価値を大事にしたい
本業（養豚業）の強みを活かし、豚ぷん堆肥を使って、土を充電させる
里山に恵まれ、お米作りに適した環境がある
「はるみ」はJAが育成された品種で、「コシヒカリ」と「キヌヒカリ」を交配させた「お米」
お米ができるまでに八十八回の手間がかかる
舞岡自然公園の水ガメ、周囲の山からの絞れ水
※1ha （ヘクタール)=100 a=10,000 m2=1.00833 町（ちょう)。100mX100mの面積。
