横浜野菜直売所で買える野菜～ロマネスコ

今回ご紹介する「ロマネスコ」は、神奈川区の小澤農園さんで栽培・販売しています。

ロマネスコはカリフラワーの仲間です。カリフラワー類の旬な食べ頃は寒い時期。

写真で見るとわかるように、つぼみの粒の部分がらせん状に配置されています。ひとつの部分だけでなく、全体のカタチも同じになっています。これがとても面白いきれいな印象を与えています。

もっと拡大してみると・・・

このカタチを利用して、クリスマスの料理にうなく取り入れて楽しんだりするレシピも多いようです。